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30/30 Viererlei Obstkuchen vom Blech – laktosefrei


Bild von Butaris
für ca. 20–30 Stücke

Zutaten:

Teig:
200 g weiches Butaris
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
¼ TL Salz
1 TL geriebene Bio-Zitronenschale
350 g Mehl
4 TL Backpulver

Belag:
500 g Aprikosen
500 g Zwetschgen
250 g Brombeeren
250 g Johannisbeeren

Streuselteig:
60 g Mehl
20 g Zucker
2 Prisen gemahlener Zimt
200 g zerlassenes Butaris

Außerdem:
Je 30 g gehäutete Mandeln und gehackte Pistazien sowie Zucker zum Garnieren
Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Saftpfanne bzw. ein tiefes Blech fetten.

Zubereitung:

Teig: Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und ca. 4 Minuten mit einem elektrischen Rührbesen zu einem cremigen Teig verarbeiten. Anschließend den Teig in die gefettete Saftpfanne bzw. auf das Blech geben und glatt streichen.

Belag: Obst waschen und trockentupfen. Aprikosen und Zwetschgen halbieren und entsteinen. Den Teig mit dem frischen Obst nach Sorten getrennt belegen.
Streuselteig: Zutaten zu lockeren Streuseln verkneten und diese auf den Brombeeren verteilen, die abgezogenen Mandeln auf die Zwetschgen und die gehackten Pistazien auf die Aprikosen geben. Im vorgeheizten Ofen wie angegeben backen. Johannisbeeren nach dem Backen nach Geschmack mit Zucker bestreuen.

Ober-/Unterhitze: 175 °C
Umluft: 150 °C
Gas: Stufe 3
Backzeit: 25–30 Minuten

Zubereitungszeit: 45 Minuten plus Backzeit

Nährwerte: pro Stück
Fett 11 g
Kohlenhydrate 25 g
Eiweiß 4 g
Brennwert 216 kcal / 905 kJ

Für Journalisten:
Selbstverständlich können Sie dieses Foto in druckfähiger Auflösung bei uns unter folgender E-Mail-Adresse anfordern:

info@butaris.de

Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.

Tags: Eiweiss, Photos, Schöne

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